# Lamelles d’aubergines rôties aux épices

Cette recette de lamelles d'aubergines badigeonnées d'une marinade à base de sauce soja, d'huile, de sirop d'agave et d'épices est la recette la plus consultée du blog chaque été.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 4 aubergines
- 50 g sauce soja salée
- 10 g vinaigre de cidre
- 50 g huile neutre
- 40 g sirop d’agave
- 1 CS curry en poudre ou tandoori
- 1 CS ail en poudre
- sauce au yaourt

## Instructions

1. Couper les aubergines en lamelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
2. Préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, l'huile, le sirop d'agave et les épices dans un bol.
3. Disposer les lamelles d'aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Badigeonner les lamelles d'aubergines avec la marinade des deux côtés.
5. Enfourner les aubergines à 180 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes.
6. Retirer les aubergines du four une fois cuites.
7. Servir les aubergines avec une sauce au yaourt.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- bol
- fouet
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- pinceau de cuisine
- four

## Tips

- Plus les lamelles seront fines, plus elles absorberont la marinade.
- La cuisson va dépendre de l’épaisseur des lamelles d’aubergines et du four. Surveiller à partir de 20 minutes de cuisson.
- Les aubergines peuvent être dégustées chaudes ou froides.
- Il est possible de rouler les aubergines et de les farcir d’un fromage végétal ou de ce qui vous plaît.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@vegranola/video/7503968603557924118?is_from_webapp=1&sender_device=pc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4d6c8ade-04b5-4ed3-b50d-d9ce0655c90c
- Extracted: 2025-07-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt