# Polpettes à la japonaise

Recette de polpettes à la japonaise, ou petites boulettes de poulet laquées au soja.

- Servings: 2 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g hauts de cuisses de poulet
- 2 gousses d’ail
- 10 g gingembre frais
- 2 càs sauce soja foncée
- 2 càs sauce soja sucrée
- 1 pincée fleur de sel
- 1 cébettes
- 1 càs maïzena
- 3 càs sauce soja sucrée
- 1 càs sauce soja foncée
- 2 càs eau
- 1 càs huile de sésame

## Instructions

1. Découper les hauts de cuisses de poulet, enlever la peau et les os.
2. Hacher finement les hauts de cuisses de poulet.
3. Ajouter ail, gingembre, cébettes, sauce soja foncée, sauce soja sucrée, sel et maïzena.
4. Mélanger tous les ingrédients.
5. Former des boulettes avec le mélange.
6. Faire cuire les boulettes dans une poêle bien chaude pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
7. Vérifier la cuisson.
8. Verser la sauce dans la poêle et laisser cuire encore 1 à 2 minutes.
9. Retirer les boulettes de la poêle.
10. Faire sauter les nouilles de riz dans la poêle avec le restant de sauce.
11. Dresser les nouilles de riz dans une assiette creuse.
12. Déposer les boulettes autour des nouilles.
13. Ajouter un filet de sauce.
14. Ajouter des feuilles de coriandre pour la fraîcheur.

## Equipment

- couteau
- poêle
- cuillère
- spatule
- gants

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DIehspCM3iC/?igsh=ZmUwMW04YTFpc2xr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4d68f455-26c1-4862-8877-d04b170e1b55
- Extracted: 2025-04-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt