# Spinatknödel mit Käsekern

Spinatknödel mit einem Käsekern.

- Servings: 25 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 g Knödelbrot (hartes Weißbrot, klein gewürfelt)
- 3 EL Mehl
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 600 g Spinat gekocht
- 370 g Quark/Topfen (20% Fett)
- 7 Eier
- 4 gestrichene TL Salz
- 1 Käse in Würfel geschnitten
- 1 Braune Butter
- 1 Parmesankäse
- 1 Schnittlauch

## Instructions

1. Das Mehl zum Knödelbrot geben und gut vermischen.
2. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Butter andünsten.
3. Die Zwiebel-Knoblauchmischung unter das Knödelbrot mischen.
4. Spinat, Eier, Quark und Salz in einen Mixer geben und fein mixen.
5. Die Spinatmischung zum Knödelbrot geben und mit einem Löffel vermischen.
6. Den Knödelteig für mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
7. Eine Portion Knödelteig in die Hand nehmen, einen Käsewürfel in die Mitte drücken und mit feuchten Händen einen Knödel rollen.
8. So lange rollen, bis eine glatte Oberfläche entsteht.
9. Die Knödel in kochendem Salzwasser für 15 Minuten köcheln lassen.
10. Mit Parmesan, brauner Butter und Schnittlauch anrichten.

## Equipment

- Messer
- Schüssel
- Pfanne
- Mixer
- Topf

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DE7gT26NNRg/?igsh=bnRoODVtYjMwbWdw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4d67e19a-bd88-44a8-b307-785817da274e
- Extracted: 2025-02-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt