# Ayam Kecap Rawit Merah

Resep ayam kecap pedas manis, gurih, dan kaya rasa ini dibuat dengan bumbu medok yang meresap hingga ke dalam.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- ayam
- jeruk nipis
- garam
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 0.5 sdt merica
- 0.5 buah pala
- cabe rawit
- daun bawang
- air
- penyedap rasa
- kecap asin
- kecap manis Bango

## Instructions

1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
2. Goreng ayam yang sudah dimarinasi sampai berwarna kecoklatan.
3. Angkat ayam goreng dan tiriskan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan pala menggunakan chopper.
5. Iris cabe rawit dan daun bawang.
6. Tumis bumbu halus sampai wangi.
7. Masukkan bumbu iris dan aduk rata.
8. Masukkan ayam dan air, lalu aduk.
9. Setelah mendidih, tambahkan garam, penyedap rasa, dan kecap asin.
10. Tambahkan kecap manis Bango dan aduk rata.
11. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
12. Sajikan ayam kecap rawit merah.

## Equipment

- wadah
- sendok
- tongs
- saringan
- chopper
- pisau
- talenan
- wajan
- spatula

## Tips

- Bumbunya harus medok dan meresap sampai ke dalam.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNmbA8XTVPq/?igsh=MTRpbWl6bjF2NzZmOA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4d665f35-ad4a-4e22-aec4-08b13d56fc96
- Extracted: 2025-09-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt