# Maqueburger

Cette recette permet de reproduire le Maqueburger de Food Wars.

- Cuisine: French
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 oignon
- 2 filets de maquereau
- chapelure
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe sauce Ponzu
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs (maizena)
- huile végétale

## Instructions

1. Ciseler ou hacher finement un oignon et le mettre de côté.
2. Prendre les filets de maquereau en conserve, garder l'eau des conserves et écraser le maquereau à la fourchette dans un bol.
3. Ajouter la chapelure, l'œuf et l'oignon haché au maquereau.
4. Mélanger bien et former une belle boule ferme avec les mains, puis la mettre de côté.
5. Pour la sauce, verser l'eau des conserves dans une petite casserole.
6. Ajouter 3 cuillères à soupe de sauce Ponzu (ou sauce soja + jus d'agrumes) à l'eau des conserves.
7. Dans un petit récipient, délayer 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maizena) avec un peu de sauce prélevée de la casserole.
8. Ajouter le mélange délayé dans la casserole de sauce et mélanger.
9. Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
10. Déposer la boule de maquereau dans la poêle et l'aplatir pour former un steak. Cuire 3 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration.
11. Remettre la casserole de sauce sur le feu, mélanger et laisser réduire jusqu'à ce qu'elle épaississe.
12. Verser la sauce réduite sur le Maqueburger cuit.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- bol
- fourchette
- casserole
- fouet
- poêle

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@gastronogeekofficiel/video/6992860791611477253?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7590767474443011606
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4d59964d-0b28-47cd-b58d-fdbc016774fc
- Extracted: 2026-01-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt