# Migas para días de lluvia

Receta de migas para días de lluvia, que se hacen con una mezcla de harina de trigo y sémola de trigo, junto con verduras y longaniza.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 250 g harina de trigo
- 250 g sémola de trigo
- 1 ñora
- 6 ajos tiernos
- 1 pimiento verde italiano
- 1 berenjena
- 1 longaniza roja y blanca
- 0.5 litro agua
- 1 buen puñado sal
- 2 cucharadas aceite

## Instructions

1. En una sartén con abundante aceite, fríe la ñora y los ajos tiernos hasta que estén dorados.
2. Añade la verdura (pimiento verde italiano y rodajas de berenjena) y sofríe bien. Luego incorpora la longaniza y deja que se dore.
3. Mezcla harina de trigo con sémola de trigo (250g de cada una).
4. En otra sartén, calienta ½ litro de agua con sal y un par de cucharadas del aceite que usaste para freír.
5. Agrega la mezcla de harina y remueve sin parar.
6. En unos 10 minutos, las migas estarán sueltas y listas. Mezcla todo y… ¡a servir!

## Equipment

- sartén
- vitroceramica
- cuchara de madera
- cuchillo
- tabla de cortar
- báscula de cocina

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGsSoX5N4iq/?igsh=MWJ2bHF1YnRwZTJydw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4d4cf81b-c802-4725-b56b-b248bec1bc92
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt