# Bûche tiramisu

Cette bûche tiramisu aux saveurs de citron vert et framboise est une alternative légère au classique tiramisu au café, parfaite pour un repas de fête.

- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 25 cl crème liquide fraîche
- 500 g mascarpone
- 80 g sucre glace
- Zestes + jus d’un demi citron
- Lait avec sucre vanillé
- 28 Biscuits boudoirs
- Framboises
- Sirop de framboises
- Citron vert
- citron jaune

## Instructions

1. Tremper les biscuits boudoirs dans le lait sucré vanillé.
2. Disposer les biscuits trempés sur du papier sulfurisé pour former la base de la bûche.
3. Dans un bol, mélanger la mascarpone avec la crème liquide et le sucre glace.
4. Battre le mélange jusqu'à obtenir une crème homogène et ferme.
5. Incorporer les zestes et le jus de citron au mélange.
6. Étaler une couche de crème sur les biscuits.
7. Ajouter des framboises sur la crème.
8. Arroser d'un peu de sirop de framboises.
9. Ajouter une autre couche de biscuits.
10. Replier le papier sulfurisé pour former la bûche.
11. Étaler une couche de crème sur le dessus de la bûche.
12. Lisser la crème avec une spatule.
13. Décorer la bûche avec des motifs de crème à l'aide d'une poche à douille.
14. Ajouter des framboises sur les motifs de crème.
15. Garnir la bûche avec des quartiers de citron vert et des zestes de citron.

## Equipment

- bol
- fouet
- poche à douille
- spatule

## Tips

- Le classique est au café, mais cette version citron vert et framboise est plus légère.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSnQD9JiGnN/?igsh=MTJucmsxaTR4dHN0Mg==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4d46ec95-1c34-4490-a6a8-19caf72793c5
- Extracted: 2025-12-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt