# Macarrones con Carrilleras al Vino Tinto

Una receta de macarrones con carrilleras en salsa de vino tinto.

- Servings: 1 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 4 carrilleras
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 cucharadas aceite
- 1 botella vino tinto
- 1 cantidad necesaria agua
- 2 hojas laurel
- 250 g macarrones
- 1 taza caldo

## Instructions

1. Salpimentar las carrilleras por ambos lados.
2. Cortar las verduras (puerro, zanahorias y cebolla) en trozos pequeños.
3. Sellar las carrilleras en una olla a presión con aceite.
4. Pochar las verduras en la olla a presión con sal y pimienta.
5. Añadir las carrilleras a las verduras.
6. Agregar una botella de vino tinto y cubrir con agua.
7. Añadir hojas de laurel y más sal.
8. Tapar la olla a presión y dejar cocinar durante 25 minutos.
9. Triturar las verduras con el caldo y reducir a fuego medio.
10. Añadir los macarrones y cocinar el tiempo que indique el fabricante.
11. Desmenuzar la carne.
12. Agregar la carne desmenuzada a los macarrones.

## Equipment

- sartén
- olla a presión
- cuchara de madera
- tenedor
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHnfG0Oo4a6/?igsh=dDhxdzh0ODl1bmU5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4d45a32b-e2b7-4caf-91a1-da959d7d7363
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt