# Alitas a la brasa en freidora de aire

Alitas de pollo jugosas por dentro y crocantes por fuera, con sabor ahumado, cocinadas en freidora de aire.

- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- Alas de pollo
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Canela china
- Romero en polvo
- Pimentón
- Pasta de ajo
- Salsa de soya
- Ostión
- Pasta de ají amarillo
- Ají panca
- Vinagre
- Pisco
- Aceite de carbón
- Aceite neutral
- Carbón al rojo vivo
- Aceite
- Rocoto
- Cebolla
- Cebolla china
- Ajo
- Queso fresco
- Leche
- Galleta de soda
- Huacatay

## Instructions

1. Echar las alas de pollo en un bol.
2. Sazonar las alas con sal, pimienta, comino, canela china, romero en polvo, pimentón, pasta de ajo, salsa de soya, ostión, pasta de ají amarillo, ají panca y vinagre.
3. Añadir pisco.
4. Para el toque ahumado, preparar aceite de carbón cubriendo carbón al rojo vivo con papel aluminio y dejando enfriar con aceite neutral.
5. Añadir un buen chorro de aceite para que los condimentos se adhieran a las alas.
6. Dejar marinar las alitas mínimo 2 horas, o toda la noche.
7. Cocinar las alitas en la freidora de aire digital de Oster.
8. Para la salsa, saltear aceite, rocoto, cebolla, cebolla china, ajo, sal y pimienta por 5 minutos.
9. Licuar la mezcla salteada en la licuadora Extreme Mix de Oster con queso fresco, leche, galleta de soda y huacatay.

## Equipment

- Freidora de aire digital de Oster
- bol
- papel aluminio
- licuadora Extreme Mix de Oster

## Tips

- Para el aceite de carbón, cubrir el carbón al rojo vivo con papel aluminio y dejar enfriar con aceite neutral.
- Marinar las alitas mínimo 2 horas, o toda la noche si hay tiempo.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSme4wcg3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4d1ea585-8809-4e30-8784-1fb49fe8d3e6
- Extracted: 2026-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt