# Budín cremoso de café saludable

Este postre cremoso de café es una alternativa saludable, sin azúcar refinada, sin lácteos y vegano, ideal para cuando tenés antojo.

- Total time: 240 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: es

## Ingredients

- 1 litro leche vegetal (soja, almendra o coco)
- 3 tazas chicas café fuerte
- 90 g almidón de maíz
- 80 g eritritol o alulosa
- 1 a 1½ cucharaditas stevia pura
- Cacao amargo para espolvorear

## Instructions

1. En una olla, colocá la leche vegetal, el café y el endulzante.
2. Disolvé el almidón en un poco de leche fría y sumalo a la olla.
3. Cociná a fuego medio, revolviendo sin parar, hasta que espese.
4. Volcá en un molde o recipientes individuales.
5. Llevá a la heladera por 3–4 horas hasta que tome consistencia.
6. Espolvoreá con cacao y disfrutá.

## Equipment

- olla
- molde o recipientes individuales

## Tips

- Disolver el almidón en un poco de leche fría antes de añadirlo a la olla para evitar grumos.
- Cocinar a fuego medio, revolviendo sin parar, hasta que espese.
- Llevar a la heladera por 3-4 horas para que tome consistencia.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DUi76WAjqfp/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4cfa56c8-bc1d-403f-84ee-f605b79b7b3a
- Extracted: 2026-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt