# Culurgiones Vegani Verdi su Crema di Formaggio Veg

Un primo piatto gustoso ed elegante, perfetto per le feste.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- semola rimacinata
- acqua
- olio d'oliva
- spinaci
- ripieno di formaggio veg
- crema di formaggio veg
- foglie di menta

## Instructions

1. Versare la semola rimacinata nella ciotola della planetaria.
2. Aggiungere acqua e olio d'oliva all'impasto.
3. Frullare gli spinaci.
4. Aggiungere gli spinaci frullati all'impasto e impastare con la planetaria fino ad ottenere un impasto verde.
5. Lavorare l'impasto con le mani fino a formare una palla liscia.
6. Stendere l'impasto con la macchina per la pasta.
7. Tagliare l'impasto steso in cerchi con un coppapasta.
8. Riempire ogni cerchio di impasto con il ripieno di formaggio veg usando una sac à poche.
9. Chiudere i culurgiones, pizzicando i bordi per creare la forma a foglia.
10. Disporre la crema di formaggio veg sul piatto.
11. Adagiare i culurgiones sulla crema nel piatto.
12. Guarnire con piccole foglie di menta.

## Equipment

- planetaria
- frullatore
- macchina per la pasta
- coppapasta
- sac à poche
- piatto

## Tips

- Assicurare la giusta idratazione dell'impasto e l'utilizzo di semole di qualità per ottenere un impasto elastico e compatto, facilmente lavorabile in fase di chiusura dei culurgiones.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DSABzIEjK3A/?igsh=MW1xNzZ1ZGZ6dWpiZw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4cd51d9f-943e-4f79-ad44-62f9430c04ec
- Extracted: 2026-01-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt