# Pizza Maison

Une pizza maison ultra simple avec une pâte moelleuse et croustillante, parfaite pour 4 pizzas moyennes.

- Servings: 4 servings
- Language: en

## Ingredients

- 300 g farine T00
- 200 g semoule extra fine
- 1 c. à café sucre
- 1 c. à café sel
- 3 g levure sèche
- 10 g levure fraîche
- 30 à 40cl eau tiède
- 2 c. à soupe huile d'olive

## Instructions

1. Dans un grand saladier ou dans la cuve d'un robot, mélangez la farine T00 et la semoule extra fine.
2. Ajoutez une cuillère à café de sucre et une cuillère à café de sel.
3. Ajoutez 3g de levure sèche ou 10g de levure fraîche.
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
5. Versez 30 à 40cl d'eau tiède petit à petit en pétrissant pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte bien collante.
6. Laissez reposer la pâte pendant 2 à 4 heures dans un endroit chaud, recouverte d'un film alimentaire.
7. Dégazez la pâte, huilez vos mains et formez des boules.
8. Laissez reposer les boules de pâte pendant environ 20 minutes.
9. Préchauffez votre four au maximum en chaleur tournante pendant ce temps.
10. Étalement de la pâte à la main avec un mélange de farine et de semoule, sans utiliser de rouleau à pâtisserie.
11. Garnissez la pizza à votre goût.
12. Allumez le bas du four et placez la pizza sur une plaque directement posée sur la sole.
13. Surveillez la cuisson.
14. Terminez avec un petit coup de chalumeau pour imiter le feu de bois.

## Equipment

- robot pâtissier
- four
- plaque de cuisson
- chalumeau

## Tips

- Gardez une pâte bien collante, c'est le secret.
- Évitez de garnir les bords de sauce ou de crème afin qu'ils lèvent à la cuisson.
- Pour imiter le feu de bois, terminez avec un petit coup de chalumeau.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdq5NtcJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4ca812bb-f18b-4282-95b4-b0c2c3cd95fe
- Extracted: 2025-09-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt