# Pasta a la Asesina

La pasta a la asesina es pasta con tomate socarrada, crujiente en algunas partes, con un sabor muy intenso y un poquito picantona.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 350 g pasata
- agua
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- al gusto Peperoncino
- 1 cdta. concentrado de tomate
- 200 g spaghetti o pasta larga

## Instructions

1. Picar dos dientes de ajo finito.
2. Mezclar en un bol pasata y agua para crear el caldo de cocción.
3. En una sartén antiadherente, añadir aceite de oliva y desde frío, el ajo picado y peperoncino al gusto.
4. Cocinar a fuego medio alto hasta que el ajo esté muy fragante.
5. Añadir una cucharilla colmada de concentrado de tomate y sofreír por 30 segundos.
6. Añadir un par de cazos del caldo preparado.
7. Colocar la pasta larga en la sartén y cubrirla con un poco del líquido.
8. Esperar a que el agua se absorba, luego añadir un poco más de líquido.
9. Extender la pasta por la sartén y dejarla sin mover para que se dore y se queme un poco.
10. Darle la vuelta a la pasta y continuar añadiendo líquido mientras se cocina y se dora.
11. Una vez que la pasta esté al dente, extenderla y darle un tatemado final de 1 a 2 minutos para que quede profundamente dorada.
12. Finalizar con un chorrito de aceite de oliva.

## Equipment

- bol
- sartén
- antiadherente

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRBGXRUo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4c8733c4-0877-40ba-ad31-fe192e4f0326
- Extracted: 2026-01-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt