# 츠쿠네 꼬치

겉은 바삭, 속은 촉촉한 츠쿠네 꼬치 레시피입니다.

- Servings: 3 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Korean
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g 닭다리살
- 200 g 돼지고기
- 1 큰술 다진 마늘
- 1 대파
- 1 양파
- 2 큰술 빵가루
- 2 개 달걀노른자
- 1 소금
- 1 후추
- 1 작은술 올리브 오일
- 100 ml 간장
- 100 ml 청주
- 100 ml 미림
- 100 ml 알룰로스
- 1 닭뼈
- 1 대파
- 1 양파
- 1 마늘
- 1 생강
- 1 홍고추
- 1 표고버섯

## Instructions

1. 닭다리살, 돼지고기, 대파, 양파, 마늘을 초퍼로 갈아줍니다.
2. 갈은 고기에 노른자 2개, 빵가루, 소금, 후추, 올리브 오일을 넣고 치대어 반죽을 만듭니다.
3. 반죽을 동그랗게 빚어 올리브 오일을 바르고 에어프라이어에 180도에서 앞뒤로 5분씩 구워줍니다.
4. 닭뼈, 간장, 청주, 미림, 알룰로스, 대파, 양파, 마늘, 생강, 홍고추, 표고버섯을 넣고 타래 소스를 만들어줍니다.
5. 구운 츠쿠네에 타래 소스를 여러 번 발라 불향을 입혀줍니다.

## Equipment

- 초퍼
- 에어프라이어
- 화로구이 기구

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DF6KpNZz6oW/?igsh=anZwbzZ4aXdiMDM3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4c810726-63b7-46d7-881f-b9da68763893
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt