# Lomo a la sal

Receta de lomo de cerdo asado con una costra de sal.

- Servings: 6 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1500 gramos pieza de lomo de cerdo
- 1.5 kilos sal gruesa
- 3 cucharadas soperas orégano
- 1 cucharada sopera pimentón
- 0 pimienta negra
- 0 aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Pon pimienta recién molida a lo largo de toda la pieza de lomo.
2. Haz una pasta con el orégano, el pimentón y el aceite y cubre generosamente todo el lomo.
3. Enrolla en papel film y deja reposar mínimo dos horas en nevera.
4. Prepara una fuente de tamaño similar a la pieza de lomo y apta para el horno. Pon un lecho de sal, encima el lomo y cubre con una buena capa de sal. Compacta bien la sal alrededor del lomo y humedece con gotas de agua si fuera necesario.
5. Hornea a 180ºC (calor arriba y abajo) durante unos 60-70 minutos. Dependiendo de cómo te guste el punto de la carne.

## Equipment

- horno
- fuente apta para el horno
- papel film
- cuchillo

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBbwzeUoh1V/?igsh=MW91c3o0eWF2c2t4MA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4c66c3ab-66ab-4403-bf14-da870d109c51
- Extracted: 2025-03-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt