# Pollo al curry

El pollo al curry es una receta fácil y rápida que ofrece sabores exóticos.

- Servings: 2 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 100 g cebolla en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo prensados
- 1 cuchara jengibre rallado
- 10 g mantequilla
- 1 cucharadita sal
- 1 cuchara curry en polvo
- 400 g contramuslos de pollo (o pechugas de pollo) en dados
- 0 pimienta negra molida
- 200 g tomates envasados troceados
- 200 ml leche de coco
- 1 cuchara hojas de cilantro picadas

## Instructions

1. Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños.
2. Prensamos los dientes de ajo.
3. Pelamos y rallamos el jengibre.
4. Calentamos la mantequilla en una sartén y sofreímos la cebolla, el ajo y el jengibre durante 5 minutos a fuego medio, junto con la sal.
5. Incorporamos el curry en polvo y removemos.
6. Cortamos el pollo en dados, lo salpimentamos y lo añadimos a la sartén. Cocinamos hasta que esté hecho (8-10 minutos), removiendo.
7. Añadimos el tomate envasado y removemos.
8. Vertemos la leche de coco, removemos, llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocinamos 15 minutos.
9. Probamos y salpimentamos si fuera necesario.
10. Antes de servir, repartimos las hojas de cilantro picadas por encima

## Equipment

- sartén

## Tips

- Utilizad contramuslos sin piel ni hueso para un sabor más rico, o pechugas si las tenéis más a mano.
- Si los tomates en lata están enteros, podéis triturarlos o aplastarlos con un tenedor.
- Para tener jengibre siempre a mano, rallar un trozo grande sin piel y congelarlo.
- El pollo al curry no es picante, ideal para niños. Se puede preparar más cantidad y congelar en porciones.
- Acompañar con arroz basmati hervido o pan naan.
- Se puede agregar pimiento rojo cortado junto a la cebolla o espinacas al final de la cocción para variar la receta

## Source

- Original video: https://www.bonviveur.es/recetas/pollo-al-curry
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4c4daf2f-033c-4f2d-a932-55cc2d1b2b27
- Extracted: 2025-03-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt