# क्रिस्पी फ्राइड कोरियन पोटैटोज़

ये रेसिपी क्रिस्पी, स्वीट और स्पाइसी कोरियन फ्राइड पोटैटो बनाने की है।

- Servings: 4 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Korean
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 500 grams आलू
- 1 tsp सिरका
- 1 pinch नमक
- 0.25 cup कॉर्न फ्लोर
- 0.25 cup मैदा
- 1 taste नमक
- 1 pinch काली मिर्च
- 1 pinch बेकिंग सोड़ा
- 1 required बर्फ वाला पानी
- 2 tbsp होचुजांग
- 2 tbsp मिरिन
- 1 tbsp लाइट सोया सॉस
- 2 tbsp शहद
- 2 tsp तिल का तेल
- 1 tsp अदरक
- 1 tsp लहसुन
- 1 सफेद तिल
- 1 हरे प्याज़ के पत्ते

## Instructions

1. छिलके वाले आलू को मोटे-मोटे कट कर लीजिये।
2. एक बर्तन में पानी उबालिये और उसमे सिरका और नमक डालिये।
3. कटे आलू को पानी में 3-4 मिनट तक उबालिये, फिर छन्नी में निकाल कर ठंडा होने दीजिये।
4. एक बड़े बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, काली मिर्च पाउडर और बेकिंग सोड़ा डालिये।
5. धीरे-धीरे बर्फ वाला पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर बना लीजिये।
6. उबले आलू को बैटर में डुबोकर मध्यम गर्म तेल में सुनहरे रंग होने तक तल लीजिये।
7. तेल में तले हुए आलू को छन्नी में निकाल कर ठंडा होने दीजिये।
8. एक वॉक में होचुजांग, मिरिन, लाइट सोया सॉस, शहद, तिल का तेल, अदरक और लहसुन डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये।
9. मिश्रण को हाई फ्लेम पर उबालिये फिर सिमर पर गाढ़ा होने तक पका लीजिये।
10. अब तेल को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम कीजिये और उसमे आलू को 30 सेकंड तक तल लीजिये।
11. तले हुए आलू को वॉक में डालकर सॉस से कोट कीजिये।
12. गरमा गरम सर्व कीजिये और सफेद तिल और हरे प्याज से गार्निश कीजिये।

## Equipment

- knife
- bowl
- stock pot
- sieve
- large bowl
- whisk
- wok
- spider

## Source

- Original video: https://youtu.be/LUl5kUXLSNw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4be0c67c-2e6c-4dff-8565-9e6bf256e265
- Extracted: 2025-04-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt