# Ayam Goreng Rempah & Sambal Korek Ijo

Resep ayam goreng rempah dan sambal korek ijo yang mudah dibuat dan lezat.

- Servings: 3 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 6 buah paha ayam
- 2 sdm tepung tapioka
- 4 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung terigu
- 0.5 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 0.5 sdt lada bubuk
- 0.25 sdt baking powder
- 1 garam
- 1 penyedap rasa
- 5 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk
- 1 buah cabe merah besar
- 20 buah cabe rawit ijo
- 1 minyak goreng
- 1 cup beras
- 1 cup air

## Instructions

1. Haluskan bumbu halus: bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, sereh, daun jeruk, dan cabe merah besar.
2. Marinasi ayam dengan bumbu halus selama minimal 1 jam (boleh di suhu ruang).
3. Campur tepung tapioka, tepung maizena, tepung terigu, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, baking powder, garam, dan penyedap rasa.
4. Baluri ayam dengan campuran tepung.
5. Goreng ayam hingga kecokelatan dan renyah.
6. Ulek sambal korek ijo: cabe rawit ijo, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Siram dengan minyak panas.
7. Siapkan nasi dengan rice cooker.
8. Tata ayam goreng, nasi, dan sambal korek ijo di piring.

## Equipment

- rice cooker
- wajan/pan
- food processor/blender

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZSMqT9dyJ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4bd0de76-6b8c-4bbb-8f48-23c30cf82f6c
- Extracted: 2025-03-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt