# Empanadas Argentinas

Esta receta te enseña a preparar empanadas argentinas caseras, con una masa rica y un relleno de carne molida, huevo y verduras.

- Total time: 65 min
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 500 g harina de trigo
- 1 cdta sal
- 100 g manteca de cerdo
- 200 ml agua tibia
- 1 cdta vinagre blanco o jugo de limón
- 1 cda aceite
- 500 g carne molida de res
- 1 taza cebolla picada
- 1 unidad pimiento rojo picado
- 0.5 taza cebollín picado
- 2 cdtas ajo picado
- 1 cdta comino en polvo
- 1 cdta pimentón o páprika
- 0.5 cdta pimienta de cayena
- 0.5 cdta pimienta negra
- 1 cdta sal
- 3 unidad huevos cocidos y picados

## Instructions

1. En una sartén amplia a fuego alto, agrega aceite, una taza de cebolla finamente picada, un pimiento rojo finamente picado y revuelve.
2. Agrega dos cucharaditas de ajo finamente picado y revuelve.
3. Agrega medio kilo de carne molida de res y revuelve hasta que se separe y se cocine muy bien la carne.
4. Sazona con una cucharadita de comino en polvo, una cucharadita de pimentón o páprika, pimienta al gusto, sal, media cucharadita de pimienta de cayena y media taza de cebollín finamente picado.
5. Revuelve y espera hasta que la carne quede totalmente cocida. Reserva.
6. Integra tres huevos cocidos y finamente picados. Revuelve y cubre el recipiente. Reserva en el refrigerador por al menos dos horas.
7. Combina 500 g de harina de trigo de todo uso con una cucharadita de sal. Revuelve para distribuir muy bien los ingredientes.
8. Agrega 100 g de manteca de cerdo (también puede ser manteca vegetal). Con ayuda de las manos, integra los ingredientes hasta obtener una consistencia de migajas grandes o de arena húmeda.
9. Agrega 200 ml de agua tibia. Continúa trabajando la masa hasta que esté medio integrada.
10. Agrega una cucharadita de vinagre blanco (también puede ser jugo de limón recién exprimido). Continúa trabajando hasta que la masa tenga una consistencia que ya no se pega a las manos y sea muy manejable.
11. Envuelve la masa en plástico o colócala dentro de una bolsa y deja reposar por 30 minutos para que se relaje.
12. Después de los 30 minutos de reposo, destapamos y tomamos porciones de 50 g (o a ojo) de masa, formando bolitas de aproximadamente 5 cm de diámetro. Bolealas y cúbrelas para que no se sequen.
13. Estira cada bolita con ayuda de un rodillo sobre la superficie de trabajo. No es necesario agregar más harina.
14. Coloca suficiente relleno dentro de la empanada (es muy importante que el relleno esté frío). Presiona para sellar la empanada y para que haya una pestaña más grande para hacer el repulgue.
15. Lleva las empanadas a una charola preparada con papel para hornear, un tapete de silicón o simplemente engrasada. Barniza con huevo batido y lleva al horno precalentado a 200°C por 20-25 minutos o hasta que estén doraditas.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- rodillo

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/161dEZVBGn/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4bcd3a05-7b03-4dd1-8eae-89ceeb5e3ac6
- Extracted: 2025-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt