# Chapata Fácil

Receta de chapata fácil con poolish, un pan italiano ligero y fácil de hacer.

- Total time: 6 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 gr harina blanca
- 250 gr harina integral
- 10 gr levadura fresca
- 500 gr agua
- 330 gr harina blanca
- 15 gr sal
- 130 gr agua

## Instructions

1. En un bol, colocar 250 gr de harina blanca, 250 gr de harina integral y 10 gr de levadura fresca.
2. Agregar 500 gr de agua y mezclar bien, sin amasar.
3. Tapar y dejar levar durante 2 horas.
4. En otro recipiente, colocar el poolish, 330 gr de harina, 15 gr de sal y 130 gr de agua.
5. Mezclar hasta integrar bien todos los ingredientes.
6. Amasar hasta obtener una masa uniforme y lisa.
7. Tapar y dejar descansar por 30 minutos.
8. Hacer un primer pliegue.
9. Tapar y dejar reposar 30 minutos más.
10. Hacer un segundo pliegue.
11. Tapar y dejar levar una hora y media.
12. Precalentar el horno a 270 grados centígrados, solo por abajo.
13. Cortar la masa en porciones.
14. Colocar las chapata en una bandeja en la parte inferior del horno por 10-15 minutos.
15. Subir la temperatura a 250 grados centígrados, con convector, y cocinar por 15 minutos más.
16. Dejar 5 minutos más en el horno apagado con la puerta entreabierta.

## Equipment

- bowl
- scale
- knife
- oven
- baking sheet
- plastic container

## Source

- Original video: https://youtu.be/yPRrMWc8UGM?si=jU3Gah6TUnN6hT7d
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4b7d4807-a267-4ca1-8b93-5e32f6e7a8b1
- Extracted: 2025-03-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt