# الذ حمسة باذنجان

حمسة باذنجان هي طبق لذيذ وحار قليلاً وحلو قليلاً مع لمسة من الطحينة، مثالية مع الخبز وكوب من شاي الرمان.

- Language: en

## Ingredients

- 2 حبة باذنجان
- 1 حبة بصل
- 1 حبة طماطم
- 2 حبتين ثوم
- ملح
- فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 1 ملعقة صغيرة سماق
- 2 ملعقتين دبس رمان
- 2 ملعقتين طحينة
- زيت الزيتون

## Instructions

1. نقطع حبتين من الباذنجان إلى مكعبات كبيرة.
2. نضيف زيت الزيتون في مقلاة.
3. نضيف الباذنجان إلى الزيت الساخن ونشويه لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبياً.
4. نزيح الباذنجان إلى جانب المقلاة.
5. نضيف بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
6. نضيف كمية صغيرة من الثوم.
7. نضيف حبتين من الطماطم المفرومة.
8. بمجرد أن يصبح الطماطم طرياً، نخلط كل المكونات معاً.
9. نتبل الطبق برشة سخية من الملح.
10. نضيف رشة من الفلفل الأسود.
11. نضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة.
12. نضيف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
13. نضيف رقائق الفلفل الحار.
14. نضيف رشة من السماق.
15. نرش ملعقة كبيرة من دبس الرمان الطبيعي العضوي.
16. نضيف ملعقة كبيرة من الطحينة.
17. نخلط كل المكونات معاً.
18. نترك المكونات تتجانس مع بعضها البعض لبضع دقائق على نار هادئة.
19. نزين الطبق برشة أخرى من الطحينة.
20. نضيف لمسة من دبس الرمان.
21. نضيف بعض البقدونس المفروم.
22. نقدم الطبق مع الخبز وكوب من شاي الرمان بالفواكه.

## Equipment

- مقلاة
- لوح تقطيع
- سكين
- ملعقة خشبية

## Tips

- إذا كنت لا تحب الباذنجان، أعدك أنك لن تلاحظه في هذه الوصفة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOX_MRJDZvc/?igsh=a3pua2Jybnd2YWY2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4b700817-4331-4417-8d8a-77578fa9fdf6
- Extracted: 2025-09-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt