# ESPAGUETIS a la ASESINA

Estos espaguetis se caracterizan por una cocción perfecta que combina quemadura y crujiente.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 0.5 lt agua
- 0.5 lt salsa de tomate
- 30 gramos concentrado de tomate
- 3 dientes de ajo
- chile
- aceite de oliva extra virgen
- espagueti

## Instructions

1. En una olla, añadir medio litro de agua, medio litro de salsa de tomate y 30 gramos de concentrado de tomate.
2. Poner la olla a hervir.
3. Picar dos dientes de ajo en rebanadas muy finas, y uno lo dejas entero.
4. Rebanar el chile.
5. En una sartén, añadir aceite de oliva extra virgen, el ajo picado, el ajo entero y el chile.
6. Esperar a que el ajo se dore un poco, sin que se queme.
7. Agregar la salsa de tomate preparada a la sartén con el sofrito.
8. Mezclar bien la salsa hasta cubrir toda la sartén.
9. Colocar los espaguetis directamente en la sartén.
10. Mover los espaguetis para separarlos un poco.
11. Dejar los espaguetis con fuego al máximo y sin moverlos.
12. Quitar el ajo entero.
13. Una vez que los espaguetis empiezan a tostarse, darles la vuelta.
14. Separar un poco los espaguetis y dejarlos tostar por el otro lado.
15. Añadir poco a poco el caldo de tomate preparado a los espaguetis, como si fuera un risotto.
16. Mover los espaguetis con cuidado para que no se rompan.
17. Una vez que el caldo de tomate se evapore, añadir más hasta terminar todo el caldo.
18. Servir los espaguetis en un plato.
19. Agregar un chorrito de aceite extra virgen de oliva al plato finalizado.

## Equipment

- olla
- cuchillo
- sartén
- cuchara de madera
- pinzas
- cazo

## Tips

- Retirar el alma del ajo para que sea más digerible.
- No dorar demasiado el ajo para evitar un sabor amargo.
- No mover los espaguetis al principio para que se tuesten bien.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@papafelicerecetas/video/7309979138448821509?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7565423711281890838
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4b67e93e-69a2-425c-bd30-97127e8107b8
- Extracted: 2026-05-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt