# Pâte crémeuse aux champignons

Une recette de pâte crémeuse aux champignons, échalotes, persil, crème, vin blanc et parmesan, facile et gourmande.

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- persil
- champignons
- 2 échalotes
- spaghetti
- matière grasse
- vin blanc
- crème
- parmesan
- poivre

## Instructions

1. Ciselez finement le persil.
2. Coupez les champignons en belles tranches.
3. Ciselez deux échalotes ou une seule, selon votre préférence.
4. Mettez les spaghetti à cuire.
5. Faites revenir les champignons dans une poêle sans sel.
6. Ajoutez un peu de matière grasse et faites revenir l'échalote pendant deux minutes pour la colorer et la caraméliser.
7. Déglacez avec du vin blanc pour récupérer les sucs.
8. Ajoutez un peu de sel.
9. Versez la crème et beaucoup de parmesan.
10. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
11. Ajoutez les pâtes al dente et mélangez bien.
12. Ajoutez du parmesan et un peu de poivre.
13. Servez dans l'assiette.

## Equipment

- poêle

## Tips

- Ne salez pas les champignons pendant la cuisson pour éviter qu'ils ne rendent leur eau.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@gastronogeekofficiel/video/7262400920326098209?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7591513614239663638
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4b67be07-c87d-4830-be7f-d3244bdb4575
- Extracted: 2026-01-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt