# WONTON CON CHILI OIL!

Tra i ravioli cinesi i wonton sono sicuramente i più easy da fare. Nessuna chiusura strana o complicata, ripieno semplicissimo, cottura basic. Ma non per questo sono meno buoni. ANZI. ❤️

- Total time: 30 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 300 g farina
- 140 g acqua
- 300 g maiale
- 250 g gamberi
- 1 cipolle
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pollice zenzero
- qb Sale
- 3 cucchiai vino di riso
- 3 cucchiai soia
- 3 cucchiai olio di sesamo
- qb Pepe bianco
- qb Zucchero
- 1 cucchiaio amido di mais
- 40 g peperoncino secco
- 40 g sesamo
- 100 ml olio di semi
- Pizzico di cannella
- 3 cucchiai soia
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 goccio aceto di riso
- 1 spicchio d’aglio
- 1 pezzetto di zenzero

## Instructions

1. Impastiamo acqua e farina fino ad ottenere un panetto rugoso ed elastico.
2. Facciamo riposare l'impasto coperto per 30 minuti.
3. Prepariamo il ripieno tritando la ciccia di maiale.
4. Tritiamo i gamberi.
5. Affettiamo il cipollotto.
6. Aggiungiamo aglio tritato al ripieno.
7. Aggiungiamo zenzero grattugiato al ripieno.
8. Versiamo olio di sesamo nel ripieno.
9. Aggiungiamo salsa di soia al ripieno.
10. Aggiungiamo vino di riso al ripieno.
11. Saliamo il ripieno.
12. Aggiungiamo zucchero al ripieno.
13. Maciniamo pepe bianco nel ripieno.
14. Aggiungiamo una punta di amido di mais al ripieno.
15. Mescoliamo bene il ripieno fino a che non è bello spesso e appiccicoso.
16. Stendiamo l'impasto con il mattarello per assottigliarlo.
17. Passiamo l'impasto nella macchina per la pasta per renderlo sottilissimo.
18. Tagliamo l'impasto in giga quadrati.
19. Mettiamo una cucchiaiata di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta.
20. Pieghiamo a metà il quadrato e chiudiamo tipo un tortello.
21. Prepariamo il chili oil mettendo peperoncino secco in una ciotola.
22. Aggiungiamo una punta di cannella in polvere.
23. Aggiungiamo semi di sesamo.
24. Grattugiamo zenzero nel chili oil.
25. Grattugiamo aglio nel chili oil.
26. Versiamo l'olio bollente in tre volte.
27. Aggiungiamo una punta di zucchero al chili oil.
28. Aggiungiamo salsa di soia al chili oil.
29. Aggiungiamo aceto di riso al chili oil.
30. Mescoliamo il chili oil.
31. Cuociamo i wonton in acqua bollente non salata per 3-4 minuti.
32. Scoliamo i wonton direttamente in una ciotola.
33. Condiamo con abbondante chili oil.
34. Aggiungiamo qualche pezzetto di cipollotto per guarnire.

## Equipment

- ciotola
- tagliere
- coltello
- pentolino
- grattugia
- spatola
- macchina per la pasta
- cucchiaio
- rotella taglia pasta
- schiumarola

## Tips

- Il chili oil più riposa e meglio è.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdvymoeF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4b5e7557-98fa-4ea7-a6d3-2736c9b82b2b
- Extracted: 2025-10-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt