# Polpette alla Birra

Una versione più magra e saporita delle polpette, cucinate nella birra e perfette per qualsiasi dieta.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: it

## Ingredients

- 400 g Macinato di Tacchino
- 2 Salsicce di Tacchino
- 80 g Pane
- 200 mL Latte
- 1 uovo
- cipolle
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. farina
- 1 cucchiaio Concentrato di Pomodoro
- 330 mL Birra
- 10 g Burro

## Instructions

1. In una ciotola, unisci e amalgama il macinato di tacchino, le salsicce di tacchino, il prezzemolo e il pane precedentemente ammollato nel latte. L'uovo non è necessario.
2. Forma delle polpette di dimensioni medie.
3. Infarinatale bene.
4. Falle rosolare con il burro.
5. Una volta rosolate, lasciale raffreddare a parte.
6. Nella stessa padella, fai appassire le cipolle tagliate finemente.
7. Aggiungi il concentrato di pomodoro e unisci le polpette.
8. Copri con la birra e lascia cuocere dolcemente per 20 minuti con il coperchio.

## Equipment

- ciotola
- padella
- coperchio

## Tips

- L'uovo non serve per legare o per il sapore.
- Le polpette con il tacchino possono risultare più molli ma sono comunque buone.
- Sembrano “collose” inizialmente ma una volta infarinate vengono tonde.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DWgXs_ODULh/?igsh=MWI0ZnN4b2J2NWV2bQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4b0f437a-1cb0-4f97-a2c9-9acf5ee96ad7
- Extracted: 2026-05-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt