# Zuppa di Cipolle

Una buona zuppa di cipolle è perfetta per riscaldarsi.

- Servings: 2 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1000 g cipolle
- 40 g farina
- 700 ml brodo vegetale
- 0 alloro
- 0 sale
- 0 pepe
- 100 g Emmental
- 20 g Burro
- 0 fette di pane abbrustolito

## Instructions

1. Sbucciate le cipolle e tagliatele finemente
2. Fatele rosolare in padella con burro fino a farle appassire leggermente
3. Per insaporirle bene, aggiungete sale e alloro
4. Versate la farina sulle cipolle e mescolate bene con un mestolo, facendo cuocere per qualche minuto
5. Una volta imbrunite, aggiungiamo il brodo e lasciamo cuocere per 20 minuti
6. Versate il tutto in delle cocotte
7. Mettiamo sopra delle fette di pane abbrustolito e dell’emmental grattugiato
8. Inforniamo il tutto a 180°C per 10 minuti per fare gratinare il formaggio

## Equipment

- padella
- cocotte
- forno
- coltello
- mestolo
- grattugia

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEKeh0foWFa/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4b0526e2-3337-4e48-8087-e559ce386a78
- Extracted: 2025-02-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt