# Tortilla carbonara

Una tortilla de patatas carbonara es una variación de la clásica tortilla española que incorpora los sabores de la pasta carbonara.

- Servings: 1 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 cucharada sopera aceite de oliva
- 100 gramos panceta
- 6 huevos
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra
- 50 gramos queso parmesano

## Instructions

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas.
2. Cortar la cebolla finamente.
3. Sofreír la cebolla y las patatas en una sartén con aceite de oliva.
4. En un recipiente, batir los huevos con sal y pimienta.
5. Añadir las patatas y cebollas salteadas a los huevos batidos.
6. Agregar la panceta frita a la mezcla de huevos.
7. Cocinar la tortilla en una sartén.
8. Rallar el queso parmesano sobre la tortilla.
9. Servir y disfrutar

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- recipiente
- sartén
- batidor de varillas
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGgfNBbNiTA/?igsh=eDh5Z2pyZTM5cXMz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4ae6d397-8ea7-4008-92f3-42446f602f9c
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt