# Leche Frita

Receta tradicional de leche frita fácil de preparar.

- Servings: 12 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 litro leche entera
- 1 piel de limón
- 1 piel de media naranja
- 1 rama de canela
- 100 gr azúcar
- 100 gr almidón de maíz o harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas almidón de maíz o harina
- 0 aceite
- 0 azúcar
- 0 canela

## Instructions

1. Apartar un vaso de leche del total de la receta.
2. Calentar la leche restante con piel de cítricos y rama de canela. Tapar y dejar infusionar.
3. Una vez fría, añadir el azúcar.
4. Disolver el almidón de maíz o harina en el vaso de leche reservado y añadirlo a la leche con azúcar. Cocinar removiendo constantemente durante 10 minutos a fuego medio.
5. Verter la crema en una fuente, cubrir con papel film y dejar enfriar a temperatura ambiente.
6. Cortar la crema en trozos, pasarlos por almidón de maíz o harina y luego por huevo batido.
7. Freír en aceite caliente a fuego medio hasta que doren.
8. Rebozar en azúcar y canela.

## Equipment

- olla
- cuchara
- batidor
- fuente
- papel film
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C43V5sAoISV/?igsh=d3V2azdzMzNlMjA2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4ae0ebd6-0d9d-411e-80ac-a037c7cad8c6
- Extracted: 2025-03-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt