# Le Sandwich de Boulettes de Viande de Joey

Recette facile du légendaire sandwich aux boulettes de viande de Joey dans la série Friends.

- Total time: 126 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 200 g bœuf haché
- 50 g porc haché
- 1 cuillère à soupe parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe chapelure panko
- 2 cuillères à soupe lait
- 1 cuillère à café ail séché
- 1 cuillère à café oignon séché
- 1 cuillère à soupe purée de piment
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1 cuillère à thé sel
- 1 cuillère à thé poivre
- 500 ml sauce tomate
- 80 g mozzarella
- 1 pesto rosso ou harissa
- 1 basilic frais
- 1 beurre
- 1 huile de pépins de raisins
- 1 pain viennois ou baguette

## Instructions

1. Préparer les boulettes en mélangeant du bœuf haché avec du porc haché (ou agneau, veau ou volaille), du parmesan râpé, de la chapelure panko, du lait, de l'ail séché, de l'oignon séché, de la purée de piment (facultatif), du cumin, du paprika fumé, du sel et du poivre.
2. Façonner les boulettes et les peser pour qu'elles aient le même poids (environ 25g).
3. Fariner les boulettes.
4. Faire revenir les boulettes dans une poêle pour bien les colorer.
5. Les faire cuire à cœur dans un coulis de tomate aromatisé.
6. Faire griller le pain viennois au beurre.
7. Une fois les boulettes mijotées, les repasser à la plancha quelques instants pour les faire dorer.
8. Ajouter de la mozzarella filante sur les boulettes.
9. Couvrir la plancha pour faire fondre le fromage.
10. Étaler du pesto rosso ou de la harissa sur le pain grillé.
11. Ajouter des feuilles de basilic frais, puis les boulettes, et terminer par l'autre partie du pain.

## Equipment

- fourchette
- bol
- balance
- plaque de cuisson
- poêle
- plancha
- cuillère
- spatule

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C9fU6QTIagD/?igsh=MWU2NnNqejB5MGNodA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4ac81f7e-72c0-427a-822e-a982c7cb0c64
- Extracted: 2025-02-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt