# Burger buns

Panini morbidissimi per hamburger, preparati con il Bimby.

- Servings: 8 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 280 g latte intero
- 40 g zucchero
- 15 g lievito di birra fresco
- 150 g lievito madre
- 300 g farina tipo 00
- 200 g farina manitoba
- 10 g sale
- 20 g olio di oliva
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio latte
- 0 g semi di sesamo

## Instructions

1. Mettere nel boccale 280 g di latte intero
2. Aggiungere 40 g di zucchero
3. Aggiungere 15 g di lievito di birra fresco e 150 g di lievito madre
4. Posizionare il misurino
5. Aggiungere 300 g di farina tipo 00
6. Aggiungere 200 g di farina manitoba
7. Aggiungere 20 g di olio di oliva e 10 g di sale
8. Posizionare il misurino
9. Trasferire l'impasto in una ciotola
10. Coprire con pellicola trasparente
11. Lasciare lievitare in luogo tiepido al riparo da correnti d'aria fino a che raddoppia il volume (2 ore circa)
12. Trasferire l’impasto lievitato sul piano di lavoro e formare 8 palline del peso di circa 100 g ciascuna
13. Disporre le palline ben distanziate sulla placca del forno preparata
14. In un bicchiere, mescolare un tuorlo d'uovo con un cucchiaio di latte
15. Spennellare tutti i panini
16. Lasciare lievitare per un’altra ora/due
17. Forno preriscaldato 180 gradi per 20 minuti

## Equipment

- Bimby

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeouJT2M/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4aa69cb7-16e8-45c3-b58a-c677ce4b91ae
- Extracted: 2025-02-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt