# Muffins de Choclo, Cebolla y Queso

Muffins de choclo, cebolla y queso super esponjosos, sin harinas e ideales para llevarte con una ensaladita en tu vianda del trabajo.

- Total time: 45 min
- Cuisine: Peruvian
- Category: Baked Goods
- Language: es

## Ingredients

- 2 choclos
- 1 lata de choclos
- 3 huevos
- sal
- pimienta
- queso rallado
- cebolla rehogada
- queso cremoso
- 1 cucharadita polvo para hornear

## Instructions

1. Pelar, lavar y cortar los choclos a la mitad.
2. Hervir los choclos en abundante agua por unos 15 minutos.
3. Saltear la cebolla.
4. Desgranar los choclos una vez cocidos y colocarlos en un bowl.
5. Mezclar los granos de choclo con dos huevos, sal, pimienta, queso rallado y la cebolla rehogada.
6. Agregar un huevo más a la mezcla.
7. Añadir una cucharadita de polvo para hornear a la mezcla.
8. En moldes para muffins, intercalar una cucharada de mezcla con un trocito de queso cremoso y otra cucharada de mezcla por encima.
9. Terminar espolvoreando queso rallado por encima.
10. Llevar a horno medio por 20 a 30 minutos hasta que estén doraditos.

## Equipment

- molde de muffins
- bowl

## Tips

- Para un mejor sabor, agregar un huevo extra a la mezcla.
- Para que queden gratinados y doraditos, espolvorear queso rallado al final.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DUiyp3DDbbt/?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ODdmZWVhMTFiMw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4a97643e-3cda-49ab-933e-e6258c49f7e5
- Extracted: 2026-02-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt