# Croquettes de chou-fleur

Une recette facile et délicieuse de croquettes de chou-fleur, parfaite pour toute la famille.

- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 chou-fleur
- un peu muscade
- sel
- poivre
- 100 grammes farine
- ciboulette
- 2 œufs
- 100 grammes fromage (emmental)
- chapelure Panko
- huile d'olive

## Instructions

1. Lavez et coupez le chou-fleur en morceaux.
2. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur pendant 10 minutes, ou à l'eau si vous préférez.
3. Dans un saladier, écrasez le chou-fleur cuit avec une fourchette ou un presse-purée.
4. Ajoutez un peu de muscade au chou-fleur écrasé.
5. Salez et poivrez le mélange.
6. Incorporez environ 100 grammes de farine de votre choix.
7. Ajoutez de la ciboulette hachée (ou du persil, etc.).
8. Cassez deux œufs dans le saladier.
9. Mélangez bien tous les ingrédients dans le saladier.
10. Râpez 100 grammes de fromage (ici de l'emmental).
11. Ajoutez le fromage râpé au mélange de chou-fleur.
12. Formez des boulettes avec le mélange de chou-fleur.
13. Trempez les boulettes dans de la chapelure Panko (ou autre).
14. Disposez les croquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
15. Arrosez les croquettes d'un filet d'huile d'olive.
16. Enfournez les croquettes pendant 20 à 25 minutes à 190°C.
17. Servez les croquettes croustillantes et fondantes, accompagnées d'une sauce au fromage blanc.

## Equipment

- saladier
- fourchette
- presse-purée
- râpe à fromage
- plaque de cuisson
- papier sulfurisé
- casserole
- panier vapeur

## Tips

- Vous pouvez utiliser du persil ou d'autres herbes si vous n'aimez pas la ciboulette.
- Un filet d'huile d'olive sur les croquettes avant d'enfourner les rendra bien dorées.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGda4rYyf/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4a71bd29-2551-463e-8f16-d9156df17149
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt