# Burritos de pollo

Burritos de pollo deliciosos y supersanos que puedes guardar en el congelador para cuando los necesites.

- Servings: 12 servings
- Total time: 65 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Pechuga de pollo
- 2 Aguacates maduros
- 200 g Arroz
- 1 Chile chipotle
- 4 cucharadas Yogur natural
- 1 loncha Queso para fundir
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1 Cebolleta con el verde
- 2 Zanahorias
- 3 Dientes de ajo
- 2 Hoja de laurel
- 1 chorrito Aceite de oliva
- 1 Tortillas para burrito

## Instructions

1. Cocer un kilo de pechugas de pollo, una cebolleta con el verde, un par de zanahorias, tres dientes de ajo, unas bolitas de pimienta y un par de hojitas de laurel con un punto de sal hasta que las pechugas estén bien tiernas.
2. Hacer un arrocito blanco con un chorrito de aceite de oliva y un par de dientes de ajo que agarren un poquito de sabor.
3. Añadir el arroz, nacarar un poquito y añadir el doble de agua que de arroz, un punto de sal, tapar y fuego suave.
4. Mientras tanto, hacer una salsita con dos aguacates maduros, un par de chiles chipotles con un poquito de su juguito, tres o cuatro cucharadas de yogur natural y un poquito de agua para aligerar.
5. Sacar las pechugas, dejarlas que se enfríen un poco y desmigarlas bien.
6. Cuando el pollito esté bien desmigado, añadir la salsa y mezclar todo bien.
7. Corregir el punto de sal si hace falta.
8. Colocar la tortilla, una buena cantidad de pollo, un poquito del arroz y una loncha de queso partida a la mitad.
9. Agarrar los laterales de la tortilla, empujar hacia adentro e ir envolviendo.
10. Llevar los burritos al congelador y solo tienes que calentarlos 10 o 15 minutillos en la Air Fryer a 180 grados.

## Equipment

- Olla
- Procesadora de alimentos
- Air fryer

## Tips

- Si no encuentras chile chipotle, puedes usar cualquier picante.
- El chipotle le da un toque ahumado increíble.
- Para calentarlos ponlos en la airfryer 15-20 minutos a 180-190 grados.
- El caldo de cocción del pollo se puede aprovechar para sopas, salsas o tomarlo tal cual.
- Se pueden consumir los burritos tal cual o congelarlos guardados en papel de aluminio para cuando se necesiten.
- Para el arroz, doble de agua que de arroz, cuando rompa a hervir tapa y baja a fuego suave, cuece unos 15 minutos, luego remueve bien el arroz para que quede suelto y deja reposar otros 5.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLDOuCOtJHQ/?igsh=MXZzZXRwZHUzMG04cA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4a541f80-77e4-4c95-b0b4-d5ebbe971e5a
- Extracted: 2025-07-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt