# Apple Strudel de Manzana y Pera con Chantilly

Apple Strudel de Manzana y Pera con Chantilly, una receta deliciosa y fácil de preparar.

- Servings: 12 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 600 g harina
- 180 ml agua
- 80 ml aceite de girasol
- 30 g azúcar
- 2 huevos
- 1 yema
- 1 pizca sal
- 3 manzanas golden
- 2 peras conferencia
- 70 ml cognac o ron
- 30 g pasas
- 50 g azúcar moreno
- 3 rebanadas pan de molde
- 40 g pepitas de chocolate
- 1 zumo de limón
- 0.5 cucharada canela en polvo
- 400 ml nata para montar
- 30 g azúcar moreno
- 0.5 vaina de vainilla
- 1 huevo

## Instructions

1. Hidratar las pasas en cognac o ron.
2. Mezclar en un bol la harina, el agua, el aceite de girasol, el azúcar, una pizca de sal, 2 huevos enteros y 1 yema.
3. Amasar con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
4. Cubrir la masa con papel y dejar reposar en la nevera 15-20 minutos.
5. Pelar y cortar las manzanas y las peras en rodajas finas.
6. Laminar las rebanadas de pan de molde y cortar en dados del mismo tamaño que las frutas.
7. Mezclar todo en un bol junto al azúcar moreno, la canela y el zumo de 1 limón.
8. Retirar la masa de la nevera y estirarla con harina y la ayuda de un rodillo.
9. Mezclar las virutas de chocolate con el relleno.
10. Rellenar la masa y enrollar como si fuese un canelón.
11. Hornear a 180ºC durante 40-50 minutos o hasta que esté bien dorado.
12. Retirar del horno y dejar templar.
13. Montar la nata con el azúcar moreno y las semillas de ½ vaina de vainilla.
14. Servir el strudel con una buena cucharada de chantilly por encima.

## Equipment

- cuchara
- rodillo
- bol
- cuchillo
- horno
- batidora

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@hermanostorrestv/video/7473849921674792214?is_from_webapp=1&sender_device=pc
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4a31dae8-81a3-448f-99e1-636899a26904
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt