# Գառնի Յարախ

Գառնի յարախը հայկական ավանդական կերակրատեսակ է, որը պատրաստվում է լցոնված սմբուկներից:

- Servings: 4 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 հատ սմբուկ
- 0 ձիթայուղ
- 0 աղ
- 20 գ կարագ
- 0.5 գլուխ սոխ
- 1 հատ կարմիր բուլղարական պղպեղ
- 1 հատ պոմիդոր
- 1 ճ/գ տոմատի մածուկ
- 1 բաժակ ջուր
- 0 կարմիր պղպեղ
- 0 սև պղպեղ
- 0 խմելի սունելի
- 0 սխտոր
- 0 պոմիդորի շերտեր
- 0 կծու կանաչ պղպեղ
- 1 բաժակ տոմատաջուր

## Instructions

1. Սմբուկները մաքրել, կիսել երկու մասի և մասնեակի կլպել։
2. Դանակի օգնությամբ սմբուկի մեջտեղի հատվածում գծիկներ անել։
3. Ջեռոցի ամանի մեջ դնել սմբուկները, աղ և ձիթայուղ լցնել վրայ։
4. Ջեռոցում տապակել 25-30 րոպե 180 աստիճանով։
5. Տապակի մեջ լցնել կարագը, ավելացնել տավարի աղացած միսը և սոխը։
6. Տապակել։
7. Կարմիր բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել և ավելացնել։
8. Պոմիդորի վրա եռման ջուր լցնել և կեղևը մաքրել։
9. Պոմիդորը կտրատել և ավելացնել տապակի մեջ։
10. Զանգվածին ավելացնել 1 ճ/գ տոմատի մածուկը և 1 բաժակ ջուրը։
11. Համեմել կարմիր պղպեղով, սև պղպեղով, խմելի սունելիով և աղով։
12. Խառնել և թողնել եփվի։
13. Ջեռոցից հանել սմբուկները, գդալի օգնությամբ մեջտեղի հատվածներում տրորել։
14. Լցնել սմբուկները։
15. Վրան դնել պոմիդորի և կծու պղպեղի կտորները։
16. Մեջտեղում դնել սխտոր և ավելացնել 1 բաժակ տոմատաջուրը։
17. Ջեռոցի մեջ դնել մինչև կարմրի։

## Equipment

- oven
- knife
- frying pan
- spoon

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/armenian_foodblog.an/reel/C7R_Sjus8Aq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4a275769-9964-4513-934c-05eb7136f56e
- Extracted: 2025-02-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt