# ヨーグルトぷるるんケーキ

ふわふわしっとり、軽いチーズケーキのような絶品食感の油なし・低カロリーのヨーグルトケーキです。

- Total time: 90 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 個 卵
- 250 g ギリシャヨーグルト
- 35 g 薄力粉
- 10 g コーンスターチ
- 60 g 羅漢果甘味料

## Instructions

1. 卵3個を卵白と卵黄に分け、卵白は冷凍庫で10分冷やしておきます。
2. 無糖の濃厚ヨーグルト250gと卵黄3個をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 薄力粉35gとコーンスターチ10gをヨーグルト卵黄液にふるい入れ、さっくり混ぜます。
4. 冷やしておいた卵白に、羅漢果甘味料60gを3回に分けて加えながら、しっかりしたツノが曲がる程度まで泡立てます。
5. 泡立てた卵白（メレンゲ）を少量取り、卵黄生地に混ぜてから、残りの卵白を加えてゴムベラでさっくりと混ぜます（切るように混ぜるのがポイント！）。
6. 生地を型に流し込み、140℃のオーブンで湯煎焼き（75分間）します。
7. 焼き終わったらそのまま15分間蒸らしてから取り出します。
8. ケーキを冷却ラックに移し、紙を取り除きます。
9. ケーキをスライスして提供します。

## Equipment

- ボウル
- 卵セパレーター
- 泡立て器
- ふるい
- ハンドミキサー
- ゴムベラ
- 型
- オーブン
- 冷却ラック
- ナイフ

## Tips

- 卵白は冷凍庫で10分冷やしておく。
- 泡立てた卵白（メレンゲ）を少量取り、卵黄生地に混ぜてから、残りの卵白を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる（切るように混ぜるのがポイント！）。
- 焼き終わったらそのまま15分間蒸らしてから取り出す。

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DEC3VBfyIF7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4a1eeaa2-63aa-4708-82a6-8af5ec2f7eff
- Extracted: 2025-10-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt