# Arroz para Sushi

Receta para preparar arroz de sushi en casa.

- Total time: 4 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr arroz para sushi
- 500 ml agua
- 100 gr azúcar
- 150 ml vinagre de manzana o vinagre blanco
- 1 cdta sal

## Instructions

1. Agregar 500 gr de arroz crudo en un bowl y cubrirlo con abundante agua fría.
2. Lavar el arroz para quitarle el exceso de almidón. Repetir este paso tres o cuatro veces más hasta que el agua quede casi transparente.
3. Colar el arroz y añadirlo en un olla apagada.
4. Añadir agua hasta cubrir los nudillos de la mano.
5. Tapar la olla y poner el fuego al máximo hasta que el agua hierva.
6. Una vez que hierva, bajar el fuego al mínimo y dejarlo cocer durante 3 o 4 minutos más.
7. Apagar el fuego y dejar reposar el arroz durante 10 minutos.
8. Mientras el arroz está en reposo, preparar la mezcla de vinagre: añadir 2 cucharadas grandes de azúcar, una pizca de sal y 2 cucharadas grandes de vinagre de manzana o vinagre blanco en un bowl y remover hasta que el azúcar se disuelva.
9. Antes de sacar el arroz de la olla, despegar los bordes con una cuchara y separarlo un poco para poder retirarlo bien.
10. Añadir el arroz en el mismo bowl donde se preparó la mezcla de vinagre.
11. Agregar la mezcla de vinagre sobre el arroz con una paleta de madera, removiendo hasta obtener un arroz sueltecito.
12. Poner el arroz sobre una bandeja y estirarlo para enfriarlo, soplándolo con una tapa de plástico hasta que esté tibio.
13. Para poder trabajar con el arroz sin que se pegue a las manos, humedecer la palma de la mano con una capa muy fina de agua.

## Equipment

- olla
- cuchara
- bowl
- colador
- bandeja

## Source

- Original video: https://youtu.be/doasCv18csQ?si=bu2bdD7m2ELATd7P
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4a11eccc-4764-48c9-9971-2be694bc9855
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt