# Chicken Pie

A comforting chicken pie made with leftover chicken, vegetables, and a rich Béchamel sauce, all encased in a homemade pastry crust.

- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- Poulet cuit effiloché
- Poireau
- Potimarron
- Champignons de Paris
- Sel
- Poivre
- Beurre
- Farine
- Lait
- Noix de muscade
- Moutarde
- Persil
- Eau
- Oeuf
- Purée de potimarron
- Salade
- Jus de volaille
- Ciboulette

## Instructions

1. Couper le poireau.
2. Ajouter le poireau dans une casserole chauffée avec de l'huile.
3. Couper le potimarron en dés.
4. Ajouter le potimarron dans la casserole.
5. Couper les champignons de Paris en tranches.
6. Ajouter les champignons dans la casserole.
7. Mélanger le tout.
8. Ajouter le poulet cuit effiloché dans la casserole.
9. Saler.
10. Poivrer.
11. Mélanger le tout.
12. Préparer une béchamel en faisant fondre du beurre dans une poêle.
13. Ajouter de la farine et mélanger pour former un roux.
14. Ajouter du lait progressivement tout en fouettant.
15. Râper de la noix de muscade dans la béchamel.
16. Verser la béchamel sur le mélange de poulet et légumes.
17. Ajouter de la moutarde.
18. Ciseler du persil.
19. Ajouter le persil ciselé dans la casserole.
20. Mélanger bien la farce.
21. Préparer la pâte en mélangeant de la farine avec du beurre fondu et un peu d'eau.
22. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
23. Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie.
24. Foncer un plat à tarte avec une première abaisse de pâte.
25. Couper l'excédent de pâte.
26. Garnir le plat avec la farce de poulet.
27. Façonner un couvercle de pâte pour la tourte en utilisant un bol comme guide.
28. Déposer le couvercle de pâte sur la farce.
29. Sceller les bords de la pâte.
30. Badigeonner la surface de la tourte avec un œuf battu.
31. Insérer une petite cheminée au centre de la tourte.
32. Enfourner la tourte.
33. Laisser cuire jusqu'à ce que la tourte soit dorée.
34. Couper la tourte en parts.
35. Servir une part de tourte avec de la purée de potimarron et une petite salade.
36. Arroser de jus de volaille.
37. Garnir de ciboulette ciselée.
38. Déguster.

## Equipment

- Couteau
- Planche à découper
- Faitout
- Poêle
- Fouet
- Râpe à muscade
- Spatule
- Bol
- Rouleau à pâtisserie
- Plat à tarte
- Pinceau de cuisine
- Four
- Spatule à servir
- Assiette

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1751059695560455
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/49f98fdf-488f-4969-82a3-068e93613e82
- Extracted: 2026-01-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt