# Perfektes italienisches Brot ohne Kneten

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie man in nur 60 Minuten perfektes italienisches Brot ohne Kneten zubereitet.

- Servings: 4 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 100 ml warmes Wasser
- 8 g Hefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 575 g Mehl
- 350 ml warmes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 30 ml Olivenöl

## Instructions

1. 100 ml warmes Wasser in eine Schüssel geben.
2. 8 g Hefe hinzufügen und gut verrühren.
3. 1 Teelöffel Zucker hinzufügen und verrühren.
4. Für 15 Minuten stehen lassen.
5. 575 g Mehl sieben.
6. 350 ml warmes Wasser zu dem Mehl geben.
7. Die Hefe-Wassermischung hinzufügen.
8. Gut vermischen.
9. 1 Teelöffel Salz hinzufügen.
10. Den Teig gut durchkneten.
11. 30 ml Olivenöl hinzufügen.
12. Den Teig noch einmal gut durchkneten.
13. Den Teig für 15 Minuten ruhen lassen.
14. Die Ränder des Teiges 8-10 mal hochfalten.
15. Den Teig für 1 Stunde ruhen lassen.
16. Den Teig auf einer bemehlten Fläche in vier Teile teilen.
17. Die Teigstücke zu länglichen Broten formen.
18. Die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
19. Mit einem Küchentuch abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
20. Bei 200°C für 25 Minuten backen, die letzten 10 Minuten im Ober-/Unterhitzebetrieb.
21. Die Brote auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

## Equipment

- Messbecher
- Schüssel
- Schneebesen
- Frischhaltefolie
- Küchenhandtuch
- Sieb
- Spatel
- Backblech
- Backpapier
- Messer

## Source

- Original video: https://youtu.be/DX88dboOlSA?si=7r2QMZFZ1aDWXnpq
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/49ed8ec3-0ccb-4189-b7d2-58ca0e031bbb
- Extracted: 2025-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt