# Fried rice με λαχανικά και αυγό στο φούρνο

Το πιο νόστιμο fried rice με λαχανικά και αυγό στο φούρνο που θα σας χορτάσει.

- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 φλιτζάνι ρύζι
- καρότο
- 0.25 φλιτζάνι καλαμπόκι
- πιπεριά
- ελαιόλαδο
- λεμόνι
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 2 αυγά
- φρέσκο κρεμμυδάκι

## Instructions

1. Προσθέτουμε το ρύζι σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε το καρότο, το καλαμπόκι και την πιπεριά στο μπολ.
3. Προσθέτουμε ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και μαύρο πιπέρι στο μπολ.
4. Ανακατεύουμε τα πάντα εκτός από τα αυγά.
5. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
6. Απλώνουμε καλά το μείγμα στο ταψί.
7. Ψήνουμε στο φούρνο για μερικά λεπτά.
8. Βγάζουμε από το φούρνο.
9. Σπάμε τα δύο αυγά και τα προσθέτουμε στο ταψί κάνοντας δύο τρύπες στο μείγμα.
10. Ψήνουμε ξανά για μερικά λεπτά μέχρι να γίνουν τα αυγά.
11. Ψιλοκόβουμε φρέσκο κρεμμυδάκι.
12. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι από πάνω.
13. Ανακατεύουμε τα πάντα στο ταψί.
14. Γεμίζουμε με το φαγητό το ταπεράκι του γραφείου.
15. Κλείνουμε το ταπεράκι.

## Equipment

- μπολ
- κουτάλι
- ταψί
- μαχαίρι
- πιρούνι

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMpPkNrKX35/?igsh=bXBzdzA5ZnJwNnc1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/49e963db-0acf-4744-83ed-7afc42440d84
- Extracted: 2025-08-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt