# Malfattis altos en proteína

Estos malfattis son ideales para quienes aman la pasta pero buscan una opción más saludable y alta en proteína, sin harinas refinadas.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 250 gramos espinaca
- 250 gramos ricotta magra
- 1 unidad huevo
- a gusto sal
- 100 gramos harina de avena
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 100 gramos puré de tomate
- 100 gramos queso blanco light
- 1 cucharadita perejil
- 0.5 cucharadita nuez moscada
- 10 gramos cebolla en escamas
- un poquito leche
- un poquito queso rallado

## Instructions

1. Colocar 250 gramos de espinaca, 250 gramos de ricotta magra, sal y un huevo en un recipiente.
2. Mezclar todos los ingredientes y luego licuar.
3. Tener en cuenta que la licuadora puede pararse de vez en cuando debido a la fibra de la espinaca, así que hay que revolver y seguir licuando hasta obtener un puré.
4. Verter el puré en un bol y agregar 100 gramos de harina de avena, ajo en polvo y cebolla en polvo.
5. Mezclar hasta que se forme una masa homogénea.
6. Poner agua a hervir en una cacerola.
7. Mientras el agua hierve, armar bolitas con la masa, que son los malfattis.
8. Para la salsa, verter 100 gramos de puré de tomate en una cacerola, 100 gramos de queso blanco light, perejil, nuez moscada y cebolla en escamas.
9. Mezclar la salsa hasta que quede homogénea.
10. Dejar la cacerola de la salsa tapada y apagar el fuego.
11. Cocinar los malfattis en el agua hirviendo por aproximadamente diez minutos.
12. Una vez que los malfattis estén listos, volver a prender el fuego de la salsa.
13. Agregar un chorrito de leche a la salsa.
14. Incorporar los malfattis a la salsa y dejar que se impregnen bien.
15. Servir los malfattis con un poco de queso rallado por encima.

## Equipment

- vaso medidor
- cuchara
- licuadora
- bol
- cacerola
- plato

## Tips

- Si sos celíaco o celíaca, podés usar harina de arroz.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DN6SpIKkbX0/?igsh=MzM0cnp6OWllbDA2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/49d7d141-7f7d-4cae-a859-5d8bbba32b00
- Extracted: 2025-09-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt