# Marinado de Pirata con Arrachera Wagyu Cross

Una receta para preparar el marinado de pirata, que consiste en ingredientes asados al fuego para comunicar un sabor ahumado, y luego se licúa con cerveza para marinar una arrachera Wagyu Cross.

- Cuisine: Mexican
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- Cebolla asada
- Chile jalapeño
- Chile serrano
- Ajos
- Cerveza
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra
- Arrachera Wagyu Cross
- Limón

## Instructions

1. Se prepara el marinado de pirata asando la cebolla, el chile jalapeño, el chile serrano y los ajos.
2. A los chiles se les agrega aceite, sal y pimienta negra recién molida.
3. A los ajos pelados se les agrega aceite.
4. A la cebolla se le agrega bastante aceite y suficiente sal.
5. Todos los ingredientes se ponen directamente en el fuego para tatemar.
6. Se colocan los chiles asados en una licuadora.
7. Se agregan los ajos asados a la licuadora.
8. Se agrega la cebolla asada a la licuadora.
9. Se agrega sal a la licuadora.
10. Se agrega aceite a la licuadora y se licúa la mezcla.
11. Se agrega el ingrediente secreto, la cerveza, al marinado en un tazón.
12. Se marina la arrachera Wagyu Cross en la mezcla.
13. Se cocina la carne marinada a la perfección.
14. Se corta la carne en rebanadas.
15. Para probarla, se le añade un poquito de limón y un poquito de sal.

## Equipment

- Molcajete (para mezclar)
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Recipiente para mezclar
- Parrilla
- Licuadora

## Tips

- Lo más importante del marinado es comunicar el sabor tatemado, que es algo muy especial de la comida mexicana.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGjYp_IO4h0/?igsh=dG93Z2syc2RxeWJp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/49b38ab7-9bb9-43ba-81b4-767db573fc63
- Extracted: 2025-07-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt