# Brownis Ketan Hitam Keju Lumer

Resep brownies ketan hitam keju lumer versi aduk, tanpa mixer, tanpa oven, cuma diaduk-aduk saja dan dikukus.

- Servings: 3 servings
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 150 ml susu UHT
- 2 btr telur
- 160 gr gula pasir
- 100 gr minyak goreng
- 100 gr tepung ketan
- 70 gr tepung protein sedang
- 20 gr coklat bubuk black
- 20 gr coklat bubuk red
- 0.5 sdt soda kue
- 0.5 sdt baking powder
- sdt garam

## Instructions

1. Siapkan bahan-bahan dan timbang menggunakan timbangan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan garam hingga rata.
3. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata.
4. Ayak tepung ketan, tepung protein sedang, cokelat bubuk black, cokelat bubuk red, soda kue, dan baking powder ke dalam adonan basah. Aduk rata.
5. Tuang susu UHT sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam gelas ukur untuk memudahkan penuangan ke loyang.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin atau minyak goreng.
8. Kukus selama 10 menit.
9. Setelah 10 menit, buka panci kukusan dan tuang filling keju Elmer di atas adonan.
10. Tuang sisa adonan di atas filling keju.
11. Kukus kembali selama 20 menit.
12. Angkat brownies yang sudah matang dan keluarkan dari loyang.

## Equipment

- loyang
- whisk
- timbangan
- gelas ukur
- saringan
- spatula jumbo
- panci

## Tips

- Brownies boleh dikeluarkan dalam keadaan dingin lebih bagus agar tidak melengket. Kalau darurat dan mau dijemput pelanggan, tidak apa-apa dikeluarkan saat masih panas-panas, hati-hati saja.
- Gunakan garam jika tidak memakai margarin, karena pada resep ini hanya pakai minyak goreng.
- Ayak bahan tepung agar tidak bergerindil.
- Masukkan susu UHT sedikit demi sedikit sambil diaduk agar adonan tidak bergerindil.
- Tuang adonan ke dalam gelas ukur agar mudah dituang ke loyang dan adonan tidak tumpah-tumpah.
- Loyang wajib diolesi dengan margarin atau minyak goreng.
- Gunakan filling keju dari Elmer agar rasanya pas tanpa perlu ditambahkan susu kental manis.
- Disarankan untuk menggunakan timbangan Monna/Signora karena super akurat, bahkan bisa terbaca sampai 0.sekian gram. Selain itu, produk Signora awet dan kokoh.
- Jangan lupa direcook karena bikinnya gampang dan pasti berhasil. Kalian terbaik!

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLHO206hlgi/?igsh=MWN0aWc3czl3eXBudw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/49b17de1-c598-42cf-be86-f9ca3a2f2a8d
- Extracted: 2025-06-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt