# Crema Pastelera

Receta para hacer crema pastelera de varios sabores para rellenar cakes, pasteles o decorar.

- Servings: 1 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 huevo
- 2 yemas
- 1 taza azúcar
- 1 chorrito vainilla
- 1 pizca sal
- 4 tazas leche
- 6 cucharadas maicena
- 1 rama canela
- 1 cáscara de limón
- 1 chocolate blanco

## Instructions

1. En un bol, mezclar un huevo entero, dos yemas, una taza de azúcar, un chorrito de vainilla, una pizca de sal, cuatro tazas de leche y seis cucharadas de maicena.
2. Llevar la mezcla a una cazuela, añadir una ramita de canela y la cáscara de un limón.
3. Remover constantemente hasta que espese.
4. Retirar del fuego y agregar el chocolate blanco, remover hasta que se derrita.
5. Dejar enfriar.
6. Batir durante aproximadamente dos minutos.

## Equipment

- batidora
- cazo
- colador
- cuchara de madera

## Tips

- Remover sin parar para evitar grumos
- Incorporar los sabores estando la crema aún caliente
- Tapar con papel film piel a piel
- Refrigeración mínimo 2 horas

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18PLHksp7q/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4995e585-c4ce-4d9a-8f15-b46cf3bfdb55
- Extracted: 2025-03-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt