# Riso alla cantonese

Oggi prepariamo il riso alla cantonese.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- riso
- olio di semi
- uova sbattute
- prosciutto
- sale
- pepe
- vino di riso o vino bianco
- piselli

## Instructions

1. Laviamo il riso e togliamo l'amido in eccesso per avere chicchi leggeri e distaccati.
2. Quando inizia a sobbollire, abbassiamo la fiamma al minimo e mettiamo il coperchio.
3. Non alzare il coperchio per qualsiasi motivo per 15 minuti.
4. Aggiungiamo olio di semi, uova sbattute e prosciutto.
5. Aggiungiamo il riso, sale e pepe.
6. Sfumiamo con vino di riso o vino bianco.
7. Aggiungiamo i piselli.

## Equipment

- bacchette
- coperchio

## Tips

- non alzare il coperchio per qualsiasi motivo per 15 minuti

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@thequeenrosychin/video/7185985748879887622
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/49943e49-b3ad-453d-9acd-62ad7a4f913b
- Extracted: 2026-01-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt