# Barriga de Porco Assada com Salada de Repolho Roxo

Uma receita deliciosa e fácil de barriga de porco assada, perfeita para uma refeição festiva, acompanhada de uma salada refrescante.

- Total time: 80 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 kg barriga de porco
- 10 g sal
- 10 g pimenta branca
- 10 g páprica doce
- 15 g alecrim
- 100 g manteiga amolecida
- 15 g alho
- 20 g manteiga
- 20 g açúcar mascavo
- 3 unidades cebola
- 2 unidades cenoura
- 10 g sal
- 10 g pimenta branca
- 10 g páprica doce
- 15 g alecrim
- 100 g manteiga amolecida
- 15 g alho
- 50 g mostarda
- 50 g ketchup
- 20 g mel
- 50 ml molho de soja
- 350 g repolho roxo
- 3 unidades pepino em conserva
- 100 g milho em conserva
- 15 g endro
- 10 g alho
- 150 g creme

## Instructions

1. Corte a barriga de porco ao meio e tempere com sal, pimenta branca, páprica doce e alecrim.
2. Distribua cubos de manteiga amolecida sobre a carne e espalhe o alho ralado.
3. Feche a barriga de porco e amarre com barbante.
4. Asse a 180°C por 1 hora.
5. Em uma frigideira, derreta manteiga e adicione o açúcar mascavo.
6. Adicione fatias de cebola e caramelize.
7. Disponha as cebolas caramelizadas sobre a carne.
8. Rale as cenouras e espalhe sobre as cebolas.
9. Tempere novamente com sal, pimenta branca, páprica doce e alecrim.
10. Adicione mais cubos de manteiga amolecida e alho ralado por cima.
11. Feche novamente e asse por mais 30 minutos.
12. Prepare uma salada com repolho roxo refogado, pepinos em conserva picados, milho em conserva, endro picado, alho ralado e creme de leite.
13. Misture bem todos os ingredientes da salada.
14. Prepare um molho com mostarda, ketchup, mel e molho de soja.
15. Pincele o molho na barriga de porco.

## Equipment

- knife
- grater
- frying pan

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?ref=saved&v=591268170525761
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/498a24d5-8a4a-4f5d-8b9e-55d4c1d81199
- Extracted: 2025-04-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt