# 우삼겹 숙주찜

우삼겹 숙주찜은 소스 맛이 일품인 특별한 레시피입니다.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Korean
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 통 알배추
- 1 킬로 숙주
- 1 팩 팽이버섯
- 1 팩 느타리버섯
- 1 킬로 냉동 우삼겹
- 10 숟갈 맛술
- 후추
- 12 숟갈 진간장
- 3 숟갈 식초
- 3 숟갈 설탕
- 3 숟갈 다진 마늘
- 3 숟갈 볶은 깨
- 3 숟갈 매실액
- 청양고추

## Instructions

1. 알배추를 먹기 좋은 크기로 잘라준 다음 흐르는 물에 2~3번 헹궈주세요.
2. 숙주를 봉지에서 꺼내 흐르는 물에 2~3번 헹궈주세요.
3. 냄비 바닥에 숙주를 깔아주세요.
4. 숙주 위에 알배추도 깔아주세요.
5. 팽이버섯과 느타리버섯을 손질하여 냄비에 넣어주세요.
6. 냉동 우삼겹을 냄비에 올려주세요.
7. 맛술 10숟갈을 뿌려주세요.
8. 후추를 톡톡 뿌려주세요.
9. 냄비에 뚜껑을 덮고 10분 끓여주세요.
10. 진간장 12숟갈, 식초 3숟갈, 맛술 3숟갈, 설탕 3숟갈, 다진 마늘 3숟갈, 볶은 깨 3숟갈을 스텐볼에 넣고 섞어주세요.
11. 매실액 3숟갈을 추가하여 소스를 섞어주세요.
12. 청양고추를 다져서 소스에 넣어주세요.
13. 접시에 연겨자를 조금씩 짜주고 소스를 담아주세요.
14. 우삼겹이 골고루 익으면 소스에 푹 찍어서 드시면 됩니다.

## Equipment

- 칼
- 도마
- 싱크대
- 냄비
- 스텐볼
- 계량컵
- 계량스푼
- 절구

## Tips

- 숙주찜에는 버섯이 들어가야 향과 식감이 좋습니다.
- 매실액을 추가하면 소스 맛이 확 살아납니다.
- 청양고추를 다져 넣으면 더욱 맛있습니다.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMxfwbQzRXl/?igsh=N285NGNnN2sxaTRi
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/496e0fbc-a4cb-4e34-85cf-8491bf073d62
- Extracted: 2025-07-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt