# Cá cơm rim mặn ngọt

Món cá cơm rim mặn ngọt ăn kèm cơm nóng mà bảo quản được rất là lâu.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 200 g cá cơm khô
- 30 g nước lọc
- 40 g đường cát
- 40 g nước mắm
- 60 g tương ớt
- 10 g dầu ăn
- 30 g dầu màu điều
- 10 g sả băm
- 10 g tỏi băm
- 10 g ớt sừng đỏ băm
- 10 g mè rang
- 2 g ớt bột

## Instructions

1. Ngâm 200 g cá cơm khô với nước lọc 5 phút cho mềm.
2. Vớt cá ra để ráo.
3. Chiên cá ngập dầu cho vàng.
4. Làm sốt: cho 30 g nước lọc, 40 g đường cát, 40 g nước mắm, 60 g tương ớt vào tô và trộn đều gia vị.
5. Cho 10 g dầu ăn vào chảo, 30 g dầu màu điều, cùng với 10 g sả băm, 10 g tỏi băm, 10 g ớt sừng đỏ băm, phi thơm.
6. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi, nhỏ lửa cho tan gia vị.
7. Cho cá cơm vừa chiên vào, đảo đều cho đến khi sốt sệt bám vào cá cơm.
8. Cho thêm 10 g mè rang, 2 g ớt bột vào trộn đều.

## Equipment

- tô
- chảo

## Tips

- Nếu không ăn cay thì không cần cho ớt bột.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1MTZjQ2LCT/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/492f1893-6e71-4851-a64f-b2ed5798e0c5
- Extracted: 2026-01-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt