# Kebab Enrolado na Airfryer

Carne moída bem temperada, enrolada e douradinha por fora, super suculenta por dentro, servida com um molho de iogurte refrescante que equilibra tudo.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: pt

## Ingredients

- 500 g acém moído
- 0.5 cebola
- 1 talo de salsinha
- 2 mãozadas castanha de caju
- 3 dentes de alho
- 2 col chá páprica
- 1 col chá alho em pó
- 1 col chá pimenta da jamaica
- 0.5 col chá pimenta calabresa
- a gosto sal
- 200 g iogurte grego
- hortelã picada
- 1 dente de alho ralado
- pontinha limão
- fio azeite
- ervas

## Instructions

1. Começa com uma base de temperos e castanhas de caju, batendo no processador até ficar uniforme.
2. Esprema bem a base para tirar a água antes de misturar na carne.
3. Adicione os temperos secos (páprica, alho em pó, pimenta da jamaica, pimenta calabresa, sal) na carne e misture até ficar bem incorporado.
4. Abra a carne em uma camada uniforme em uma tortilha.
5. Enrole a carne como um rocambole, igual um sushi.
6. Corte em rolinhos de aproximadamente dois dedinhos de espessura.
7. Espete os rolinhos, dê uma última azeitada e leve para a Airfryer por 8-10 minutos a 200°C.
8. Enquanto a carne assa, prepare o molho tzatziki misturando iogurte grego, hortelã picada, alho ralado, pontinha de limão, fio de azeite e sal.
9. Faça uma saladinha simples com pepino, tomate e cebola roxa para acompanhar.
10. Quando a carne estiver douradinha e crocante, retire da Airfryer.
11. Emprate a carne com o molho e a saladinha, finalizando com ervas e um fio de azeite por cima.

## Equipment

- processador
- Airfryer

## Tips

- Espremer bem a base para tirar a água antes de misturar na carne.
- Cortar os rolinhos com uns 2 dedinhos de espessura para o interior ficar suculento.
- Ficar de olho na Airfryer para não passar do ponto.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DW2NLTrjhX0/?igsh=MWE1dDk2ZnQxOW55cQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/48e820a5-b787-4a69-8d58-769826172841
- Extracted: 2026-04-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt