# Pasta con verdure, stracchino e pesto

Un piatto unico e saziante a base di pasta, verdure croccanti, stracchino cremoso e pesto.

- Servings: 1 servings
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- spaghetti
- verdure che ti piacciono (io carote, asparagi, peperoni, zucchine)
- 50 g circa stracchino
- 1 cucchiaino pesto
- aglio (opzionale)
- filo olio
- pochino acqua tiepida

## Instructions

1. Mescola stracchino e pesto con un pochino di acqua tiepida fino a formare una cremina.
2. In una padella fai insaporire un filo d’olio con con uno spicchio d’aglio e poi salta le verdure mantenendole croccanti.
3. Le zucchine le ho aggiunte solo all’ultimo perché cuociono molto velocemente rispetto alle altre verdure che ho usato.
4. Aggiungi ora anche la pasta e una volta cotta mantecala fuori dal fuoco con la crema di stracchino.

## Equipment

- padella

## Tips

- Mantenere le verdure croccanti per una migliore consistenza.
- Aggiungere le zucchine solo all'ultimo perché cuociono velocemente.
- Mantecare la pasta fuori dal fuoco con la crema di stracchino.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DX4ZgH1Iuyb/?igsh=MW9uNzYwNzl6OXJtaw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/48aded77-15d5-4e41-8135-81f06285d10d
- Extracted: 2026-05-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt